主营
贮运保鲜不再难！绿色低碳保鲜贮藏运输评价为行业注入新秩序
2024年06月06日 10:21:50
人气: 377
来源: 智能制造网整理
我国食用农产品加工和贮藏能力与实际需求差距巨大，每年食用农产品产后损耗率为25%-30%，产后损失超过3000亿元。其中，蔬菜损耗率在15%以上，水果损耗率为11%，肉类损耗率为8%，水产品损耗率为10%。
而今，我国积极促进经济社会发展全面绿色转型，绿色产业和低碳赋能为高质量发展增添亮点，绿色消费和绿色生活方式逐渐成为新时尚。通过绿色低碳赋能和保鲜新技术的应用，能够有效提升食用农产品的保鲜能力和存储期限，实现错峰销售，助力企业、农户增收。为有效引导“ 绿色低碳产业化，产业绿色低碳化”，制定《绿色低碳保鲜贮藏运输评价技术规范》团体标准在现阶段十分有必要性。
《绿色低碳保鲜贮藏运输评价技术规范》将结合食用农产品的特点 ，研究建立食用农产品绿色低碳保鲜贮藏运输评价技术，有利于规范食用农产品绿色低碳保鲜贮藏运输的评价，引导和支持食用农产品企业实施绿色低碳战略 ，促进产业集群向低碳、绿色方向高质量发展转型。
编制组积极参考国内外现有的相关标准，充分考虑食用农产品的特点，集合绿色低碳和保鲜新技术的应用，突出体现标准《绿色低碳保鲜贮藏运输评价技术规范》的“先进性”、“创新性”和“可操作性”。该标准给出了4个基本要求，包括食用农产品要求、保鲜要求 、贮藏要求、运输要求，适用于果蔬、肉类、水产等绿色低碳保鲜贮藏运输的评价。
在贮藏要求方面，应根据食用农产品品种和商品流通要求选择适宜的贮藏条件，并根据食用农产品的品种特性和贮藏条件，确定适宜的贮藏期限。各类食用农产品贮藏条件要求具体如下：
1、新鲜果蔬根据的品种和用途，可采用通风库贮藏、冷藏贮藏、气调贮藏等贮藏方式。冷藏的温度和相对湿度应符合相应蔬菜品种的要求。气调贮藏参照相关规定和要求；
2、水产品可采用暂养保活、冰藏、微冻贮藏、冻藏等贮藏方式；
3、肉类可采用冷藏、冷冻等贮藏方式；
4、食品接触材料及其制品应符合相关规定，其添加剂的使用应符合相关公告的规定。
在运输要求方面，应根据食用农产品的类型、特性、数量、运输季节、距离、路况以及食用农产品保鲜贮藏要求，选择适宜的运输方式、工具和条件，例如：
1、新鲜果蔬运输方式和运输工具可参照 SB/T 10448 的相关规定和要求，运输的温度和相对湿度等环境条件应符合果蔬品种的要求；
2、水产品根据运输所需温度、距离、数量、运输时间等因素，选择适宜的冷藏车或带有冷藏集装箱的运输车辆，并配备带有报警功能的行驶温度记录仪。鲜活水产应配备充氧装置；
3、肉类可根据运输所需温度、距离等因素，选择适宜的冷藏车。
关键词：
绿色低碳,保鲜贮藏
全年征稿/资讯合作
qq：137230772@qq.com
- 版权与免责声明
- 1、凡本网注明"来源：物流技术网"的所有作品，版权均属于物流技术网，转载请必须注明物流技术网，https://www.56js.com。违反者本网将追究相关法律责任。
- 2、企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容，如涉及侵权、违规遭投诉的，一律由发布企业自行承担责任，本网有权删除内容并追溯责任。
- 3、本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
- 4、如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
